튀김 재료는 분자 결합의 발생에 의해 탄소가 제품에 부착되어 제품이 검게 변합니다.
유증기 저감장치 '유케어'의 적용으로 유조에 음(-)의 높은 전위를 로드하면 분자 결합이 끊어지고 탄소 입자가 제품에 달라붙기 어렵습니다.
유조의 기름은 튀김 재료에 포함된 기름과 불순물로 인해 색이 어두워질 수 있습니다.
색상이 어둡다고 해서 산화되었다는 의미는 아닙니다.
따러서 '유케어' 적용 시 기름이 검게 변해도 제품은 깨끗하게 튀겨집니다.